肌少症是老年人常见的衰老综合征，严重影响生活质量。共识强调，单纯增加蛋白质摄入不足以逆转肌肉流失，需结合抗阻运动。在食疗方面，推荐优质蛋白来源如鱼肉、蛋类及豆制品，并分散至三餐，以最大化肌肉蛋白合成反应。传统认为的“滋补”食材如海参、燕窝，其蛋白质氨基酸谱并不优于普通食物，性价比需理性评估。
维生素D与钙的协同作用在骨骼肌肉健康中至关重要。许多老年人存在维生素D缺乏，影响肌肉功能。建议通过日晒或补充剂获取足量维生素D，同时保证钙摄入。在膳食中，可适当增加富含钾、镁的深色蔬菜，有助于维持肌肉神经兴奋性。对于吞咽困难者，可采用糊状或液体形式，确保营养摄入充足。
中医认为“肾主骨，脾主肌肉”，老年肌少症多与脾肾两虚有关。临床观察发现，适量食用核桃、栗子等坚果种子类食物，富含不饱和脂肪酸及微量元素，有助于改善肌肉功能。但需注意热量控制，避免肥胖加重关节负担。食疗应作为综合干预的一部分，而非唯一手段，需结合康复训练及心理支持。
未来研究方向应聚焦于特定营养素与中药成分的相互作用。例如，某些中药多糖是否可增强运动后的肌肉修复效果。同时，需建立适合中国老年人的肌少症筛查与干预指南，明确食疗的具体推荐量及频率。从业者应避免夸大单一食材的功效，倡导科学、均衡、多样化的饮食模式，延缓衰老进程。