运动营养领域正逐渐关注传统药食同源物质在提升运动表现及促进恢复方面的应用。部分草本植物，如人参、黄芪及枸杞，被认为具有适应原样作用，能帮助机体应对运动应激。初步研究表明，这些食材可能通过调节皮质醇水平、增强抗氧化能力，减轻运动诱导的氧化损伤，从而加速疲劳恢复。
在耐力运动方面，某些多糖类食材显示出提升线粒体功能及促进糖原合成的潜力。例如，灵芝多糖被证实可改善运动后的免疫抑制状态，降低上呼吸道感染风险。然而，现有研究多集中于提取物形式，日常食材的摄入剂量与生物利用度尚不明确。因此，将传统食材融入运动后餐食，需考虑其实际有效成分的摄入量是否足以产生生理效应。
安全性是药食同源物质应用于运动员群体的首要考量。尽管多数食材被视为安全，但部分成分可能与运动补剂中的其他成分发生相互作用，或影响药物代谢酶活性。例如，某些草本成分可能干扰凝血功能，对于服用抗凝药物的运动员存在风险。因此，在引入此类食材前，需进行严格的风险评估，避免潜在的药物-食物相互作用。
未来，随着运动科学的发展，药食同源物质在运动营养中的应用将更加精细化。需开展针对特定运动项目、不同训练阶段的大规模临床试验，明确最佳摄入时机、剂量及配方。同时，建立行业自律标准，规范产品标签与宣传，防止虚假功效宣称。通过科学验证与规范引导，推动传统食养智慧在现代运动营养体系中的创新应用。