皮蛋，也被称为松花蛋或变蛋，是一种中国特有的蛋加工食品，由鸭蛋经过石灰、草灰和盐等腌制而成。其味辛、涩、甘、咸，性寒，入胃经。以下为皮蛋的中医药性味归经、药用价值及营养价值的详细介...