牛柳通常指牛的里脊肉，肉质细腻，味道鲜美，具体如下： 药性：味甘，性平，归胃、脾经。 药用价值：牛柳具有益气健脾、补充营养等功效。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰...