鸡胸的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.性味归经：鸡胸肉性平、温，味甘，入脾、胃经。
2.药用价值：鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。它对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱症状有很好的食疗作用。
3.营养价值：
增强体力：鸡胸肉的营养价值非常高，易于消化，营养成分容易被人体吸收，有助于增强体力、强壮身体。
保护心血管：鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。它还含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
提高免疫力：鸡胸肉中含有大量的蛋白质，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
改善记忆：每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富，长期食用具有改善记忆功能的作用。

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