腊肉的中医药性味归经、药用价值及营养价值

性味归经：腊肉性味咸甘平，入脾、胃、肾经。
药用价值：腊肉具有补肾养血、滋阴润燥之功效，也有开胃祛寒、消食等作用。此外，它还能帮助治疗阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结等问题。不过，对于湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，应忌食猪肉。
营养价值：每100克腊肉中含有692千卡的热量，蛋白质为18.4克，碳水化合物为1.6克，脂肪为68克。除此之外，腊肉中还含有丰富的矿物质，如每100克腊肉中含有293毫克的钙、钠763.9毫克和钾416毫克。

综上，腊肉不仅美味，还有一定的药用价值和营养价值。然而，为了身体健康，应适量食用腊肉，并注意搭配其他食材以保持营养均衡。如需更多信息，建议咨询中医获取更专业的判断和建议。