黄牛肉的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.性味归经：黄牛肉味甘，性温，归脾、胃经。中医认为，黄牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。
2.药用价值：黄牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，用于治疗脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦、腰膝酸软、消渴、吐泻、痞积、水肿等症状。黄牛肉擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。
3.营养价值：黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，而脂肪只有10.2克。此外，黄牛肉还含有维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁等营养成分。

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