牛丸的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.性味归经：牛丸在中医理论中属于性平、味甘的食物，归经可能主要作用于脾胃。
2.药用价值：牛丸具有一定的药用价值，主要是由于其中含有鹿茸、牛鞭、海狗肾、人参等中药材，这些成分可以用于缓解肾虚引起的腰膝酸软、精神不振、头晕耳鸣等症状。
3.营养价值：牛丸富含铁元素、蛋白质、脂肪、维生素和氨基酸等成分，以及多种微量元素。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效。

需要注意的是，牛肉丸过敏者需避免食用，如出现过敏症状应立即停止食用并就医，可使用抗过敏和助消化药物缓解症状。另外，购买牛肉丸时需注意新鲜程度，如出现异味或渗出液体需禁止购买，购买后应放置于保鲜袋内，放于冰箱内保存。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询中医获取准确判断和建议。