牛肚的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.药用价值：
补虚羸：适用于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
健脾胃：可提高脾胃功能，缓解脾胃虚寒，适用于脾胃虚弱、消化不良等症状。
润肠通便：富含胃泌素，尤其适用于食欲不振、消化不良、大便干结、便秘等症状。
补中益气：当其中的营养物质被肠胃消化吸收后，可直接作用于肠胃，并间接作用于机体内其他脏腑，从而达到补中益气之效。
2.营养价值：
蛋白质：含大量的优质蛋白及氨基酸，具有补虚强身作用，可加快人体新陈代谢，缓解体虚，并提高机体内各个器官的功能状况。
钙：含钙量很高，一方面钙元素易于人体吸收利用，同时还有利于骨骼发育，可预防骨质疏松。
其他营养素：如脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

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