野猪肉的中医药性味归经、药用价值及营养价值

在性味归经方面，野猪肉味甘、咸，性平，无毒，归肺、脾、大肠经。

在药用价值方面，野猪肉主治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。一些古籍如《本草衍义》、《纲目》、《医林纂要》等也有记载其药用效果，如《食疗本草》记载它能主癫痫，补肌肤，令人虚肥；《日华子本草》记载它能主肠风泻血；《医林纂要》记载它能补养虚羸，祛风解毒。

在营养价值方面，野猪肉含有丰富的营养成分，包括人体必需的17种氨基酸、多种维生素和微量元素，特别是亚油酸的含量是家猪的2.5倍。亚油酸是人体营养中最重要的脂肪酸，具有降低胆固醇、预防血管硬化、高血压的作用，还能抗凝、预防脑血栓、心肌梗塞、冠心病等。此外，它还具有延缓细胞衰老、美容、延长人类寿命之奇效。因此，营养专家称特种山猪肉为肉中之王。特种山猪肉质鲜嫩、野味浓厚、营养丰富，瘦肉率高达70%以上。

总的来说，野猪肉是一种具有药用价值和营养价值的食材，被认为对健康有益。但是需要注意的是，野猪肉可能含有细菌和寄生虫等病原体，因此应确保食用安全。