瓜果肉蔬牛血的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.药用价值：具有健脾补中、养血活血的功效。主治脾虚赢瘦、经闭、血痢、便血、金疮折伤等症状。牛血可以理血、补中，治便血、血痢、经闭、血虚羸瘦等症。内服时，一般煮食。
2.营养价值：牛血富含铁元素，可以补充身体所需的铁元素，有助于预防和治疗缺铁性贫血。同时，牛血中还含有蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质，提高身体免疫力。

需要注意的是，在食用牛血时，应该选择新鲜的牛血，避免食用过期或变质的牛血。此外，对于有过敏史或过敏体质的人群，应该谨慎食用牛血。