瓜果肉蔬猪胰的中医药性味归经、药用价值及营养价值

猪胰在中医药中，味甘，性平，归肺、脾、大肠经。猪胰被认为有益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥的功效，主要用于治疗肺痿咳嗽、肺胀喘急、咯血、脾虚下痢、乳汁不通以及手足皲裂等病症。

猪胰在中医药学中的药用价值主要体现在其对于肺、脾、大肠等器官的调理作用。猪胰被认为可以补益肺气，对于肺痿咳嗽、肺胀喘急、咯血等症状有一定的治疗效果。同时，猪胰也可以健脾止痢，对于脾虚下痢等症状有缓解作用。此外，猪胰还有通乳润燥的作用，可以用于治疗乳汁不通等症状。

从营养学的角度来看，猪胰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。其中，胰脏特有的酶类物质——胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶等，能够帮助人体消化和吸收食物中的营养成分。此外，猪胰中还含有一种名为胰岛素的激素，这种激素对于调节人体血糖水平具有至关重要的作用。

除了药用价值和营养价值，猪胰还具有一定的降血糖、降血压和降脂作用。适量食用猪胰可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，减轻病情。同时，猪胰中的钾元素含量丰富，能够帮助排出多余的钠离子，从而降低血压。此外，猪胰中的不饱和脂肪酸和磷脂类物质也有助于降低血脂，预防心血管疾病的发生。

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