日常菜胡萝卜的中医药用的性味归经

此外，胡萝卜还有护眼、通便、提高免疫力、抗衰老等功效。其含有大量胡萝卜素和维生素A，这两种营养成分对眼部有很强的保健作用，可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。胡萝卜中丰富的膳食纤维，吸水性较强，食用后在肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动速度，起到润肠通便的作用。

胡萝卜素可在体内转变成维生素A，从而增强机体免疫功能。胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力，增强抗病能力。同时，胡萝卜能在体内转化成抗氧化剂，可有效清除体内自由基，减缓细胞的老化速度，消除皱纹。

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