日常菜牛蒡的中医药用的性味归经

性味：辛、苦、寒。
归经：归肺、胃经。

这意味着牛蒡具有疏散风热、宣肺利咽、解毒透疹、消肿疗疮的功效。它常用于治疗风热感冒、温病初起、麻疹不透、痈肿疮毒等症状。此外，牛蒡的根也可食用，富含膳食纤维，有助于通便和清除肠道垃圾。

总的来说，牛蒡是一种具有多种药用价值的中药材，但使用时仍需谨慎，避免过量或长期使用，以及注意与其他药物的相互作用。同时，孕妇、儿童、老年人以及有特殊疾病的患者在使用前应咨询医生的意见。