咸鸭蛋的中医药性味归经、药用价值及营养价值

1.性味归经：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经。
2.药用价值：有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
3.营养价值：
降火润肤：中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤。
滋阴清肺：咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。
平肝明目：由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值。
预防贫血：由于咸鸭蛋中含有多种矿质元素，如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的人群改善骨骼发育，预防贫血。
强身健体：咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。

总的来说，咸鸭蛋是一种营养丰富、具有药用价值和食疗功效的美食。在享受美食的同时，也能促进身体健康。但也要注意适量食用，避免摄入过多的盐分和脂肪。