鸭舌的中医药性味归经、药用价值及营养价值

在中医药性味归经方面，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

在药用价值方面，鸭舌可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，并治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

在营养价值方面，鸭舌含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素等营养物质。经常吃鸭舌，可以增强体力，加强免疫力。值得注意的是，鸭舌中还有许多对人体有利的磷脂类，对神经系统的发育和身体发育有重要作用，对于老年人的智力衰退也有一定作用。另外，鸭舌还具有治疗痔疮和杀虫的功能。经常吃鸭舌可以有滋阴的作用，对于出现的贫血问题有改善的作用，而且也可以有养胃生津的效果。

总的来说，鸭舌是一种营养丰富、药用价值高的食材，尤其适合容易身体虚弱的人群食用。但请注意，任何食材都不宜过量食用，如有相关病症请及时就医。