鸡胗的中医药性味归经、药用价值及营养价值

一、性味归经
性味：鸡内金的性味是甘、平，这意味着它既没有强烈的寒性，也没有强烈的热性，是一种性质相对平和的食材。
归经：归脾、胃、小肠、膀胱经。这说明鸡内金主要作用于人体的脾胃、小肠和膀胱，这些器官都与消化、泌尿系统有关。

二、药用价值
健脾消食：鸡内金具有健脾消食的作用，对于消化不良、小儿疳积等症状有很好的治疗效果。常与山楂、麦芽等药物同用。
固精止遗：鸡内金还有固精止遗的功效，可以治疗肾虚遗尿和遗精。常配用桑螵蛸、益智仁等同用。
化结石：鸡内金还有化结石的作用，可以治疗泌尿系结石。常与金钱草、海金沙同用。
补虚：鸡最重要的药用功效就是补虚。对于身体虚弱引起的乏力、头晕等症状，或者由肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，都有很好的补虚止损效果。鸡肉是入肝经的，因此具有补肝血的作用。特别在冬季，鸡可作为老年体弱、久病体虚、产后亏损者的补品，进补鸡肉不但能补养气血，还可疗虚祛寒。

三、营养价值
维生素A、维生素C、蛋白质：鸡胗富含维生素A和维生素C，以及优质蛋白质，这些都是人体必需的营养成分。
铁元素：鸡胗中的铁元素含量较高，对于预防贫血和促进身体发育有良好效果。
钙元素：鸡胗中的钙元素含量也比较多，吃了以后可以预防身体缺钙，对预防骨质疏松也有一定的帮助。
其他矿物质和碳水化合物：鸡胗还含有其他多种矿物质和碳水化合物，这些都对维持人体正常生理功能起着重要作用。

总的来说，鸡胗是一种营养丰富、药用价值高的食材。无论是中医还是西医都认为它具有很高的食用和药用价值。在日常饮食中适当摄入鸡胗，有助于补充身体所需的多种营养素，增强身体免疫能力，并有助于预防和治疗一些常见的消化系统和泌尿系统疾病。但如有任何健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。