乌鸡的中医药性味归经、药用价值及营养价值

乌鸡，也被称为乌骨鸡，是一种高蛋白质、低脂肪的食物。其肉质细嫩，味道鲜美爽口，营养价值很高。中医认为，乌鸡味甘、性平，入肝、肾、肺经，有养阴退热、补益肝肾、益气养血、退虚热、调经止带的作用。

乌鸡的药用价值主要体现在其补益肝肾、益气养血、养阴退热等方面。临床上一般可用于久病重病、虚劳、五劳七伤者的病后调理，还可用于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健等人群的慢性调理。对于女性血虚导致的月经不调、宫寒、痛经等情况，乌鸡也具有一定的调理效果。

在营养价值方面，乌鸡富含蛋白质、维生素和微量元素等，能够滋补身体，提高免疫力。此外，乌鸡还可以配合部分补益类的中药一起炖煮，如当归、枸杞红枣、人参黄芪等，可以较好地补充气血。由乌鸡作为主要成分的乌鸡白凤丸，也具有补气养血、调经止带的作用。

但需要注意的是，乌鸡虽然是补益的佳品，但过多食用可能生痰助火、生热动风，建议肥胖、邪气内盛以及存在严重皮肤疾病者少食或忌食。

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