马肉的中医药性味归经、药用价值及营养价值

马肉，中药材名，为马科动物马的肉。其性味归经在不同文献记载中有所不同，如《别录》记载其味辛苦，冷；《日用本草》记载其味酸辛，冷；《本经逢原》记载其辛，温；《医林纂要》记载其甘酸，寒。

马肉的药用价值包括但不限于：

1.主除热下气、长筋、强腰脊、脯疗寒热痿痹。
2.主肠中热。
3.补中益气、滋补肝肾、强筋健骨。
4.缓解贫血。
5.促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。

马肉的营养价值包括但不限于：

1.马肉含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。
2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对缓解动脉硬化有特殊作用。
3.马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。
4.马肉也属于红肉，含有较多的铁离子，这类食物在食用之后可促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，可起到缓解贫血的效果。

以上内容仅供参考，如需获取更具体的信息建议查阅中医书籍或咨询专业人士。