羊舌的中医药性味归经、药用价值及营养价值

在中医药性味归经方面，羊舌味甘、性平，归脾、胃、心经。它被认为具有补血养心、安神助眠、滋阴润燥等功效，适用于气血虚亏、身体羸弱者食用。

在药用价值方面，羊舌主要用于治疗血虚萎黄、心悸失眠、虚烦乏力等症状。羊舌富含血红素铁，易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者尤其适宜。此外，羊舌还含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和预防疾病。

在营养价值方面，每100克羊舌含有能量225千卡，水60.9克、蛋白质19.4克、脂肪14.2克、碳水化合物4.8克、维生素B20.23毫克、烟酸3毫克、胆固醇148毫克。其中，羊舌的蛋白质含量较高，脂肪含量也较为丰富，同时富含多种维生素和矿物质，是一种营养较为全面的食材。

需要注意的是，虽然羊舌具有药用价值和营养价值，但由于其脂肪含量较高，对于肥胖人士、高血脂和高血压患者应适量食用。此外，对于患有冠心病等疾病的患者，也应在医生的指导下食用。