猪舌的中医药性味归经、药用价值及营养价值

性味归经：性平，味甘、咸。
功效与作用：滋阴润燥、润肺健脾、补益气血。适用于肺燥肺热、脾胃虚弱、消化不良等症状。

此外，猪舌还具有降低血脂的作用，所以有高血压或者高血脂的人群也是很适合食用的。猪舌含有多种营养元素，如维生素A、烟酸、蛋白质、铁、硒等。其中，血红素可以促进人体铁的吸收，改善贫血症状。同时，猪舌还含有多种矿物质，可以补充人体所需。

但是，由于猪舌含胆固醇含量较高，食用过多可能会引起胆固醇升高，所以食用者本身胆固醇含量偏高的不宜食用猪舌。另外，虽然猪舌的脂肪含量较低，但它的热量很高，吃多了可能会引发肥胖和心血管疾病。

请注意，这只是一般的性味归经、药用价值和营养价值的总结，如有需求或特殊情况，建议咨询中医获取更专业的判断和建议。