瓜果肉蔬乌鸡的中医药性味归经、药用价值及营养价值

乌鸡在中医药学中，别名有乌骨鸡、泰和鸡、竹丝鸡、药鸡等。在中医食性分类中，乌鸡被归为性平味甘的食物。它适用于大部分人群，但对于感冒发热、咳嗽多痰者，以及患有严重外感疾病的人应慎食。

中医认为，乌鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。它对于治疗妇女体虚、不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效。此外，乌鸡还对肺结核、心脏病、神经衰弱等症有辅助治疗效果。

乌鸡的药用价值主要体现在滋补方面，其富含人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值。特别是乌鸡中的黑色素，具有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、退热、补虚的作用，能调节人体免疫功能和抗衰老。

营养学角度来看，乌鸡是低脂肪、低糖的营养食品。其蛋白质占60%以上，脂肪只占不到20%，含糖量也不高。此外，乌鸡肉中还含有大量的矿物质，如钙、铁、锌、铜、磷等，这些矿物质对人体骨骼健康和血液循环等方面都有着非常重要的作用。同时，乌鸡肉还含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12、叶酸和维生素D等，这些维生素对于人体健康至关重要。

请注意，这只是一般信息，如果需要了解更具体的内容，建议咨询中医药专家或查阅中医药典籍。