日常菜银耳的中医药用的性味归经

银耳在中医药学中属于一味滋补良药，其性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经。具体来说，银耳具有补脾开胃、益气清肠、养阴清热、健胃润燥的功效。它可以用来辅助治疗多种疾病，如虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等。

此外，银耳富含蛋白质和碳水化合物，以及膳食纤维和多种维生素、微量元素。它可以补充身体的营养，增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

但是，银耳并非人人皆宜。以下人群应谨慎食用或避免食用银耳：

1.风寒咳嗽者：银耳具有润肺滋阴的功效，但对于风寒引起的咳嗽，可能会加重症状。
2.大便泄泻者：银耳有润肠通便的作用，若食后有大便泄泻者，应避免食用。
3.其他：咳嗽多痰、阳虚畏寒、湿热发黄等人群也不宜食用银耳。

以上信息仅供参考，是否有必要食用或者如何使用等具体内容建议咨询中医获取更专业的判断和建议。