日常菜菜苔,也被称为苔菜,是一种藻类食材。在中医药中,苔菜被认为味辛、性凉,归入肺、肝、脾三经。它具有散血、消肿的功效,主要用于治疗劳伤吐血、血痢、丹毒、乳痈、热毒疮等症状。
苔菜是一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的天然理想营养食品的原料。每100克苔菜嫩茎叶含蛋白质1.22克,脂肪0.6克,碳水化合物11.8克,纤维素1.2克,胡萝卜素3.7毫克,维生索C59毫克,维生索B0.15毫克,烟酸0.46毫克,钙96毫克,磷30毫克,铁3.5毫克。
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